Alle Artikel mit dem Schlagwort: vegetarisch

Veggie Bolognese

Ein Klassiker neu interpretiert: Veggie Bolognese

Meine Veggie Bolognese gehört bei uns zu Hause zu den absoluten All Time Favourites. Sie ist fix gemacht und kommt geschmacklich erstaunlich nah an das Original heran. Die roten Linsen liefern hochwertiges, pflanzliches Eiweiß.  Die Vollkorn-Buchweizenspaghetti sehen durch ihre dunkle Färbung zum einen toll aus und beinhalten viele Ballaststoffe, die langanhaltend sättigen. Außerdem sind sie vegan, gluten– und laktosefrei. Du kannst das Gericht aber natürlich auch mit anderen Spaghetti- und Nudelsorten zubereiten. Je nach Lust und Laune. WEITERLESEN

Fingerfood für Gemüseverweigerer: Brokkoli-Bites

Fingerfood für Gemüseverweigerer: Brokkoli-Bites

Mein Kind isst kein Gemüse – welche Mutter kennt dieses Problem nicht? Ich habe schon oft darüber geschrieben und momentan ist bei uns wieder absolute Verweigerung angesagt. Aber mein Ehrgeiz bleibt geweckt und so denke ich mir gern – wenn es die Zeit zulässt –  Rezepte aus, die meinen kleinen Gemüseverweigerer etwas überlisten und der Brokkoli doch noch im Kindermagen landet. Diese Brokkoli-Bites sind hier verdammt gut angekommen und sie sind der beste Beweis dafür, dass es oftmals reicht, Konsistenz und Optik zu verändern, um aus einem „Bäääh!“ ein „Boah, lecker!“ werden zu lassen. Du kannst dieses Rezept als Snack für zwischendurch zubereiten (eignet sich auch gut für unterwegs) oder auch als gesunder Fleischersatz im Kinder-Hamburger. WEITERLESEN

Rosenkohl mal anders!

Rosenkohl mal anders!

Rosenkohl ist nicht Jedermanns Sache und das Klischee besagt, dass insbesondere Kinder schreiend davon laufen, wenn die grünen Röschen auf ihrem Teller landen. Diesem Rezept solltest Du aber trotzdem unbedingt eine Chance geben, denn es bringt das polarisierende Kohlgemüse auf ein ganz neues Level! WEITERLESEN