Alle Artikel mit dem Schlagwort: Süßkartoffeln

Superfood-Salat mit Grünkohl

Superfood-Salat mit Grünkohl und Pilzen

Nicht unbedingt ein Kindergericht, aber für die „Großen“ ein himmlischer Lunch, der vor Superfoods nur so strotzt.  Eine bunte Mischung an Pilzen in scharfem Knoblauchöl angebraten, dazu knackiger Grünkohl, sauer-fruchtige Granatapfelkerne, nussiger Quinoa und Süßkartoffeln. Dazu ein selbstgemachtes Zitronen-Tahini-Dressing. Mmmh… WEITERLESEN

Vegane Gemüsepfanne mit Reisnudeln

Vegane Gemüsepfanne mit Reisnudeln

Lust auf asiatisch? Diese Süßkartoffelpfanne mit Reisnudeln schmeckt nicht nur megalecker, sondern ist obendrein auch noch gesund, fettarm und macht langanhaltend satt. Dafür sorgt der Hauptakteur, die Süßkartoffel. Sie liefert zahlreiche Ballaststoffe und wertvolle Vitamine, allen voran das Vitamin A, welches wir für unsere Sehkraft brauchen. WEITERLESEN

Süßkartoffel mit Avocado-Ziegenmilch-Dip

Süßkartoffeln mit Avocado-Ziegenmilch-Dip

Wenn Johannes großen Hunger hat, muss ich immer an die Werbung dieser berühmten Erdnuss-Schokoriegel denken. Er kann in solchen Momenten von jetzt auf gleich zu einer waschechten Diva mutieren. Das Essen kann dann für ihn nicht schnell genug auf den Tisch kommen. Wenn es also fix gehen muss, sind die Süßkartoffeln mit Avocado-Ziegenmilch-Dip genau das Richtige. Sie sind in 20 Minuten fertig (also genauso schnell wie die meisten Fertiggerichte aus der Tiefkühltruhe) und liefern trotzdem viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, wie Eisen, Magnesium, Zink, Vitamin A, B1, B2, E und D. WEITERLESEN